J’utilise la Ninja CREAMi NC300EU depuis Noël 2023. Cadeau que je m’étais moi-même mis sur ma liste depuis plusieurs mois, après avoir vu les résultats en vidéo. Un an et demi plus tard, voici ce que j’en pense vraiment.
Comment ça marche vraiment
Le principe est à l’opposé d’une sorbetière classique. On prépare une base liquide (crème, lait, fruits mixés), on la verse dans un pot spécial de 700 ml fourni avec la machine, on congèle ce pot 24h minimum, puis on le place dans la machine. La Ninja CREAMi descend une lame rotative dans le pot congelé et “traite” la glace en 2 minutes. Résultat : une texture onctueuse, presque crémeuse, qui n’a rien à voir avec ce qu’une cuve pré-congelée produit.
Les points forts
La texture est vraiment différente. Sur les glaces à base de crème ou de lait, le résultat est crémeux et lisse, à mi-chemin entre la glace artisanale et la glace industrielle haut de gamme. Mes enfants ont demandé si on avait acheté ça dans une boutique la première fois.
La fonction “re-spin”. Si la texture n’est pas assez souple après le premier traitement (glace trop dure), un re-spin de 2 minutes règle le problème dans 95% des cas.
Les mix-ins. Tu peux ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de fruits, du praliné directement dans le pot après le premier traitement. La machine les incorpore proprement.
Ce qui m’a moins plu
Les sorbets aux fruits acides. Sur un sorbet citron ou framboise, la texture est moins convaincante qu’avec une turbine à compresseur. La Ninja CREAMi est clairement meilleure sur les bases crémeuses.
Le bruit pendant le traitement. Environ 2 minutes de bruit intense à chaque utilisation. Pas de quoi s’affoler mais à noter pour une cuisine ouverte.
Les pots propriétaires. Tu es limité aux pots fournis (ou achetés séparément). Pour faire plusieurs pots d’un coup, il faut acheter des pots additionnels.
Mon verdict après 18 mois
C’est ma machine principale pour les glaces crémeuses. Je l’utilise 2-3 fois par semaine en été. Pour les sorbets purs (fruits seulement), j’utilise encore ma H. Koenig à cuve. La Ninja CREAMi ne remplace pas une turbine classique, elle complète.
Pour qui : tous ceux qui veulent faire des glaces vraiment onctueuses sans budget turbine (200-400€). La Ninja CREAMi à ~180€ donne des résultats que des turbines à 300€ ne surpassent pas sur les glaces crémeuses. Voir la Ninja CREAMi NC300EU sur Amazon.