Tu viens d’acheter une sorbetière Medek ? Voici les recettes adaptées à cette machine et les conseils pour réussir tes premières fournées.
La Medek : ce qu’elle fait bien
La sorbetière Medek est une machine à cuve pré-congelée de capacité modeste. Elle donne de bons résultats sur les recettes légères et les sorbets aux fruits. Pour de meilleures chances de réussite, commencer par ces recettes.
Recette 1 : Glace yaourt fraise
Ingrédients : 300 g de yaourt grec entier, 200 g de fraises mixées, 80 g de sucre.
Préparation : Mélanger, réfrigérer 1h30, cuve au congélateur 24h minimum, turbiner 25-28 min.
Recette 2 : Sorbet pastèque menthe
Ingrédients : 500 g de pastèque épépinée, 70 g de sucre, quelques feuilles de menthe fraîche, jus de citron vert.
Préparation : Mixer le tout, filtrer, réfrigérer 1h, turbiner 20-25 min. Très rafraîchissant.
Astuce pour la Medek
Comme sur toutes les machines à cuve : démarrer le moteur avant de verser. La Medek est plus sensible aux bases trop épaisses – préférer des bases légères pour les premières utilisations. Voir les sorbetières Medek sur Amazon.